らでぃっしゅぼーや！は、らでぃっしゅぼーやの最新情報をご紹介します。

■もっちり食感ミックスピザ、おいしいですよ♪


らでぃっしゅぼーやは、安心で安全な食材を提供するために、
食品添加物をほとんど使わないことで知られています。


■らでぃっしゅぼーやで使わない食品添加物

グルタミン酸ナトリウムなどのうまみ調味料は、
入れるだけである程度おいしくなる、「魔法の調味料」です。

反面、素材の持ち味を殺し、品質のよくない素材をおいしくさせ、
均一でどれも同じような味にしてしまいます。

そのため、らでぃっしゅぼーやでは、
うまみ系調味料は一切使用しない方針です。

また、食品に使用しても良い添加物の種類は国によって異なり、
海外では使用が禁止されているものが、
日本では使用されていたりもします。

安全面はどうなのか、不安が残りますよね。

そのため、らでぃっしゅぼーやでは食品添加物を厳選し、
保存料や発色剤など本来食品に入れなくても良いような添加物を、
徹底して廃しています。

ですので、賞味期限が短くなったり、
ハムなどの色がくすんでいたりしますが、
安全の証でもあるわけです。

見た目の美しさや、賞味期限を延ばしたりすることは、
メーカーや消費者サイドの都合によるものです。

らでぃっしゅぼーやの商品は、素材の味わいを重視した、
おいしくて身体に優しい食品です。



■安心で美味な味噌


■らでぃっしゅぼーやで使われている食品添加物

日本で使用できる食品添加物は約１５００種類あるのですが、
らでぃっしゅぼーやでは、使用用途と効果を見定め、
本当に必要な４１種類に限って、使用を認めています。

◎認められている食品添加物の例
・炭酸ナトリウム…コンニャクの凝固剤として
・かん水…ラーメン特有のコシを出すため
・二酸化炭素…サイダーなどの酸味料として
・にがり…豆腐の凝固剤として
・亜硫酸塩…ワインの酸化防止剤として


どれもその食品を作るのに必要不可欠なものばかりですよね。

ワインの亜硫酸塩は、一昔前に問題視する声も上がり、
実際に亜硫酸塩抜きのワインも、
らでぃっしゅぼーやからではありませんが、
販売もされましたが、あっという間に酸っぱくなり、
ワインの風味が台無しになってしまいました。



■パン、マーガリン、ハム、とても人気があります


食品添加物は不安……。
でも、いちいち表示を見て比較しながら購入するのも大変です。
そもそも添加物の入っていない加工食品が、
品揃えされていないのが一般的です。

安心で安全な食材を探しているかたには、
らでぃっしゅぼーやは、とてもお勧めです。



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